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一次性餐具标识图上的数字“5”通常代表该餐具所使用的材料为聚丙烯（PP），PP材料是一种常用的塑料材料，被广泛用于制造食品容器和餐具，因为它具有无毒、无味、透明度高、安全性好等特点。
在一次性餐具上标识数字“5”，是为了表明该餐具是符合相关标准和规定的食品级餐具，消费者可以安心使用，这也提醒生产厂家在生产过程中需要使用符合要求的PP材料，并严格按照相关生产工艺和生产标准生产，以确保餐具的安全性和卫生性。
需要注意的是，虽然一次性餐具方便实用，但过度使用和随意丢弃会造成资源浪费和环境污染，因此在使用一次性餐具时，我们也应该注意环保和节约资源。